絲瓜果肉中鄰苯二酚等份類物質(zhì)在多酚氧化酶（PPO）的催化下形成褐色物質(zhì)，褐色物質(zhì)在410nm可見光下有較高的吸光值（OD值），且褐色物質(zhì)越多，OD值越高。已知底物分子在溫度升高時所具有的能量提高，PPO的最適pH為5.5?？茖W(xué)家用絲瓜果肉的PPO粗提液、鄰苯二酚、必需的儀器等探究溫度對PPO活性的影響，結(jié)果如圖。下列說法正確的是（　?。?br />

A．PPO在35℃和40℃時降低的活化能相同

B．測定PPO的最適溫度需要在30～40℃范圍內(nèi)設(shè)置溫度梯度

C．應(yīng)先將分別保溫的PPO和鄰苯二酚混合后再用緩沖液調(diào)節(jié)pH

D．絲瓜果肉PPO粗提液可以在35℃和pH為5.5的條件下保存

【答案】B

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/7/31 8:0:9組卷：2引用：2難度：0.6

相似題

1．下列關(guān)于探究酶特性的實驗，敘述正確的是（　?。?/h2>

A．若探究pH對過氧化氫酶活性的影響，可選擇淀粉作為酶促反應(yīng)底物

B．若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對實驗結(jié)果進行檢測

C．若用H₂O₂和過氧化氫酶來探究酶的高效性，可選擇無機催化劑作為對照

D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，可用碘液對實驗結(jié)果進行檢測

發(fā)布：2024/11/15 6:30:1組卷：11引用：3難度：0.7

A．B點降低pH值后反應(yīng)速率可用曲線c表示

B．酶量減少后圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示

C．反應(yīng)物濃度是限制反應(yīng)速率的唯一因素

D．升高溫度，重復(fù)該實驗A、B點位置不變

發(fā)布：2024/11/16 8:30:2組卷：9引用：4難度：0.7

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