當(dāng)前位置：試題詳情

如圖所示是一名學(xué)生制作的一個裝置，用來研究溫度對酵母菌乙醇發(fā)酵的影響．瓶內(nèi)含有懸浮在10%葡萄糖液中的2.5g酵母．
實驗記錄小液滴移動量如表，表中數(shù)據(jù)為小液滴移動量（單位：cm）．試回答：
溫度移動量時間 5℃ 10℃ 20℃ 35℃ 55℃
1min 0 0.2 0.4 0.7 0
2min 0 1.0 1.3 1.6 0.1
3min 0.1 1.9 2.2 2.8 0.2
4min 0.2 3.1 3.3 4.4 0.3
5min 0.3 4.0 4.4 4.4 0.4
（1）實驗中小液滴移動的方向是向
右
右
，理由是
酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生了CO₂，增大了瓶中氣體壓力
酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生了CO₂，增大了瓶中氣體壓力
．移動的速率
逐漸減慢，直至停止
逐漸減慢，直至停止
，理由是
葡萄糖被逐漸消耗盡
葡萄糖被逐漸消耗盡
．
（2）酵母菌進行乙醇發(fā)酵的反應(yīng)式是
C₆H₁₂O₆
酶
2C₂H₅OH+2CO₂+能量
C₆H₁₂O₆
酶
2C₂H₅OH+2CO₂+能量
，從表中可知，酵母菌參與乙醇發(fā)酵的酶的最適溫度是
35℃
35℃
．
（3）根據(jù)實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論是
在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，發(fā)酵作用增強，超過這一范圍，發(fā)酵作用減弱
在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，發(fā)酵作用增強，超過這一范圍，發(fā)酵作用減弱
．
（4）根據(jù)表中數(shù)據(jù)，瓶內(nèi)的葡萄糖完全被酵母菌利用至少需
4
4
分鐘．

【答案】右；酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生了CO₂，增大了瓶中氣體壓力；逐漸減慢，直至停止；葡萄糖被逐漸消耗盡；C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量；35℃；在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，發(fā)酵作用增強，超過這一范圍，發(fā)酵作用減弱；4

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/11/5 8:0:2組卷：9引用：2難度：0.5

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發(fā)布：2024/10/25 17:0:1組卷：25引用：1難度：0.8

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發(fā)布：2024/11/4 11:30:2組卷：54引用：5難度：0.7

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