某同學做了“觀察饅頭在口腔中的變化”的實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑+2mL唾液，攪拌	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2mL清水，攪拌	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
3號	饅頭塊+2mL唾液，不攪拌	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
4號	_____+_____，攪拌	10℃水浴10分鐘	加兩滴碘液

（1）以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量時，1號試管和

3

3

號試管可以形成一組對照實驗，觀察實驗現象，其中不變藍色的是

1

1

號試管中的液體，可以得出的結論是

饅頭的消化與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關

饅頭的消化與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關

。
（2）若以唾液為變量時，

1

1

號試管和

2

2

號試管組成一組對照實驗.可得到的結論是

唾液對淀粉有消化作用

唾液對淀粉有消化作用

。
（3）若要設計一組以溫度為變量的對照實驗，請你指出4號試管中應該加入的物質是

饅頭碎屑

饅頭碎屑

+

2mL唾液

2mL唾液

。
（4）37℃水浴的原因是

模擬口腔溫度，此時酶的活性最強

模擬口腔溫度，此時酶的活性最強

。