為了對柑橘綜合利用，某研究人員做以下實驗：

請回答以下問題：
（1）橘皮精油
無
無
色，主要成分是
檸檬烯
檸檬烯
．本實驗用到的植物芳香油提取方法為
水蒸氣蒸餾和壓榨
水蒸氣蒸餾和壓榨
．
（2）若要計算提取精油的出油率，需要稱量
芳香油和原料
芳香油和原料
的質量．對比發(fā)現方法1的出油率稍低，但是發(fā)現其香氣、色澤更接近于鮮橘，原因是方法2會使
原料焦糊和有效成分水解
原料焦糊和有效成分水解
，所以通常先采用方法1提取，并將方法1之后的殘渣用方法2進一步提?。?br />（3）通常使用方法1時，可以提前使用
石灰水
石灰水
浸泡．浸泡的時間通常是
10h
10h
以上．
（4）使用方法2提取時發(fā)現，柑橘皮的破碎度越高，即顆粒越小，出油率越高，原因是
原料（相對表）面積大，隨水蒸氣蒸餾速度快．（與溶劑接觸的面積越大）（橘皮香精油從果皮內部逐漸擴散至固體表面所通過的距離越短，故容易滲出．）
原料（相對表）面積大，隨水蒸氣蒸餾速度快．（與溶劑接觸的面積越大）（橘皮香精油從果皮內部逐漸擴散至固體表面所通過的距離越短，故容易滲出．）
．

【答案】無；檸檬烯；水蒸氣蒸餾和壓榨；芳香油和原料；原料焦糊和有效成分水解；石灰水；10h；原料（相對表）面積大，隨水蒸氣蒸餾速度快．（與溶劑接觸的面積越大）（橘皮香精油從果皮內部逐漸擴散至固體表面所通過的距離越短，故容易滲出．）

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：80引用：5難度：0.5

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