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香椿的味道
李紅霞      ①鄉(xiāng)下老家，有許多野生的香椿樹，一年一年滋生繁衍，零零散散地點(diǎn)綴滿了鄉(xiāng)村的各個(gè)角落。當(dāng)然，最好能長在自家房前屋后，那樣就可以整日看著香椿芽由小變大，然后近水樓臺先摘先嘗了。當(dāng)春風(fēng)溫暖地讓我徹底脫去冬衣的時(shí)候，那香椿也就該發(fā)芽了。我最愛吃香椿，總是一天三遍地看著房角那棵香椿樹發(fā)呆，真想早日拿著鉤子扒下嫩嫩的芽子吃個(gè)夠?？晌壹保瑯洳患?，整日挺著干枯的枝丫在藍(lán)天中顯著它的滄桑與穩(wěn)重，遲遲不吐芳香。
      ②一個(gè)燦爛的午后，忽然在和風(fēng)中嗅到了絲絲清香。迫不及待地跑到樹下，踮著腳尖，尋找藍(lán)天中閃出的那些暗紅。找到了！一簇簇短短的芽子，不知何時(shí)已經(jīng)在干癟的枝尖綻開了笑臉，從高至低，錯(cuò)錯(cuò)落落地像是給這位老者扎上了靈動的蝴蝶結(jié)，將積蘊(yùn)一冬的熱情完美釋放在這個(gè)春天里了。那嫩嫩的芽子，被陽光穿透成靚麗的紫紅，閃著淡淡的油光，在湛藍(lán)作為底色的映襯下，顯得格外耀眼、溫情，一時(shí)間覺得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。
      ③春風(fēng)催榮了萬物。不出幾日，香椿芽已經(jīng)長成了小丫頭的沖天小辮。豎在房角的長桿終于派上了用場。用鐵絲彎成一個(gè)鉤，綁在長桿上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房頂，長長地舉起桿子，將那些可愛的芽子引入鐵鉤里，然后猛地一擰桿把兒，只聽脆脆地“叭”一聲，一簇香椿就應(yīng)聲飄落了下來。不一會兒，香椿已散落一地。
      ④于是，便懷抱這些香椿，吵著讓母親給我炸“香椿魚兒”吃。母親先是把這些香椿一片葉子、一片葉子地?fù)窈?、碼好，然后洗凈，放在盆里用溫水加鹽腌一下。這時(shí)，母親就可以騰出手來準(zhǔn)備面糊了。在碗里打兩個(gè)雞蛋，放入適量的面粉和水，攪勻，直至能在筷子上拉出絲就可以了。燒開油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滾燙的油鍋里，只聽“吱啦”一聲，那個(gè)裹了面糊的香椿，頓時(shí)翻滾著膨脹起來，成了焦黃顏色。
      ⑤一直站在旁邊的我，早已被鍋里的香椿魚兒惹得大咽口水了。一出鍋，就用手抓起來吃，燙得我直跺腳搖手。母親樂了，拿出碗盛好遞給我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圓，抹一把嘴上的油，跑著玩去了。等回來，又會吃上一大碗。
      ⑥一茬一茬的香椿吃下來，夏天已近，香椿已不能用來炸著吃了，我對香椿的熱情也淡了下來。可母親卻去摘那些稍微嫩一些的葉子，切碎，曬在太陽底下，說是曬干后還可以吃。我不信，這怎么吃。炎炎夏日，母親便取出那些干香椿，放在鍋里用油炸一下，然后拌在黃瓜絲里，放上醋，澆在涼水浸過的面條上，一碗清涼噴香的涼面吃過，夏日的炎熱一下子就在香椿的清香里消失了。這種干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗紅的嫩芽。
      ⑦母親知道我愛吃香椿，因此總是在春天里給我?guī)砟巯愦谎浚械哪鄣娇上?，可母親卻說這樣的才好吃；過幾天又會捎來一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。生日長壽面里，澆上油炸香椿，那味道真是特別透了，讓我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。                                  （選自《人民周刊》2017年第5期，有改動）
（1）文章圍繞“香椿”寫了盼香椿、

扒香椿

扒香椿

、炸香椿、

吃香椿

吃香椿

四部分內(nèi)容，充滿濃濃的生活氣息。
（2）從修辭手法（任選一種）的角度，賞析第②段中的畫線句。
（3）第④段描寫母親炸“香椿魚兒”的一系列動作，有怎樣的表達(dá)效果？
（4）談?wù)勀銓?biāo)題《香椿的味道》的理解。
（5）生活有百味，哪一種“味道”讓你印象深刻呢？說一說原因。