某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如下表。請完成下列問題：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	A	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	2滴

（1）如果1號和2號試管進行對照，這兩組實驗的變量是

唾液

唾液

。根據(jù)唾液淀粉酶的作用推測，滴加碘液后，不變藍色的是

1

1

號試管，即其中的淀粉被分解成了

麥芽糖

麥芽糖

。
（2）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用

1

1

號和

3

3

號試管進行實驗。
（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，變量是溫度時，則A處應填

2mL唾液

2mL唾液

。