煎餃?zhǔn)俏覈?guó)北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，水餃煮熟放涼后用植物油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。下列說法錯(cuò)誤的是（　?。?/h1>

A．肉餡中的蛋白質(zhì)在高溫加熱過程中肽鍵斷裂使其結(jié)構(gòu)松散，利于人體消化

B．煎制水餃時(shí)所用的植物油大多含有不飽和脂肪酸，在室溫下呈液態(tài)

C．面粉中富含的植物多糖必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖，才能被人體吸收

D．肉餡中的糖原屬于多糖，不能直接被細(xì)胞吸收利用

【答案】A

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/8/8 8:0:9組卷：0引用：2難度：0.6

相似題

1．辯證唯物主義認(rèn)為世界是物質(zhì)的，細(xì)胞也是由物質(zhì)組成的。下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成敘述正確的是（　?。?/h2>

A．蛋白質(zhì)、核酸的多樣性均與其單體的排列順序以及自身的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

B．淀粉和纖維素均為多糖，他們功能出現(xiàn)差異的原因是它們的基本組成單位不同

C．ATP、NADPH、受體、載體中的組成元素都含有C、H、O、N

D．在T₂噬菌體中由A、G、C、T四種堿基構(gòu)成的核苷酸最多有7種

發(fā)布：2024/11/2 3:30:1組卷：75引用：9難度：0.7

A．淀粉、纖維素、肝糖原都是動(dòng)、植物細(xì)胞中共有的貯能物質(zhì)

B．DNA是細(xì)胞生物遺傳信息的載體

C．葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、有氧呼吸、基因翻譯的產(chǎn)物

D．性激素與生長(zhǎng)激素都能與雙縮脲試劑作用呈現(xiàn)紫色

發(fā)布：2024/11/2 8:0:1組卷：0引用：1難度：0.7

A．纖維素的基本組成單位是葡萄糖和果糖

B．曲線乙表示品系F纖維細(xì)胞中的蔗糖含量

C．15～18天曲線乙下降的主要原因是蔗糖被水解后參與纖維素的合成

D．提高SUT的表達(dá)水平會(huì)使纖維細(xì)胞加厚期延后

發(fā)布：2024/11/1 10:0:1組卷：69引用：10難度：0.7

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