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俗話說“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少”,可見早餐對身體健康有重要意義。某學(xué)校食堂為學(xué)生準(zhǔn)備了如下早餐:肉包子、油條、面包、各種涼拌蔬菜、大米粥、豆?jié){、牛奶、蝦皮紫菜湯、煮雞蛋、蘋果等,請回答下列問題:
(1)各種涼拌蔬菜中富含人體難以消化的植物多糖是
纖維素
纖維素
,它被稱為“人類的第七類營養(yǎng)素”。幾丁質(zhì)也是一種多糖,廣泛存在于蝦等甲殼類動物的
外骨骼
外骨骼
中,它可以用于廢水的處理,原因是
幾丁質(zhì)能與重金屬離子結(jié)合
幾丁質(zhì)能與重金屬離子結(jié)合
。
(2)牛奶中富含鈣、鐵等元素,其中鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成成分,鐵是血紅蛋白的組成成分,這說明無機(jī)鹽的生理作用是
組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和某些化合物的成分
組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和某些化合物的成分

(3)制作豆?jié){的天然泉水含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人體必需元素,上述元素中屬于大量元素的是
K、Ca、P、Mg
K、Ca、P、Mg
。
(4)如圖所示為蘋果成熟期有機(jī)物含量的變化,圖中五種有機(jī)物中屬于單糖的是
果糖、葡萄糖
果糖、葡萄糖
。從圖中看,蘋果未成熟時甜度不高是由于果糖、蔗糖含量較低,成熟后期甜度增加是由于
淀粉轉(zhuǎn)化為果糖、蔗糖,果糖、蔗糖的含量增加,甜度增加
淀粉轉(zhuǎn)化為果糖、蔗糖,果糖、蔗糖的含量增加,甜度增加
。
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【答案】纖維素;外骨骼;幾丁質(zhì)能與重金屬離子結(jié)合;組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和某些化合物的成分;K、Ca、P、Mg;果糖、葡萄糖;淀粉轉(zhuǎn)化為果糖、蔗糖,果糖、蔗糖的含量增加,甜度增加
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/10/24 16:0:1組卷:5引用:2難度:0.7
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  • 1.幾丁質(zhì)是廣泛存在于自然界的一種多糖類物質(zhì),主要來源為甲殼類動物、昆蟲的外骨骼以及某些真菌的細(xì)胞壁等。下列有關(guān)敘述錯誤的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/31 8:0:1組卷:7引用:3難度:0.5
  • 菁優(yōu)網(wǎng)2.幾丁質(zhì)為N-乙酰葡萄糖胺通過特定連接聚合而成的多糖(如圖),其廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼以及真菌的細(xì)胞壁中,具有強(qiáng)吸濕性,保濕效果亦相當(dāng)好,并且具有吸附重金屬離子的功能。下列關(guān)于幾丁質(zhì)的敘述,錯誤的是(  )

    發(fā)布:2024/10/31 8:0:1組卷:7引用:1難度:0.8
  • 3.下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/31 8:0:1組卷:11引用:1難度:0.8
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