2022-2023學(xué)年湖北省恩施州恩施市白楊坪鄉(xiāng)中學(xué)七年級(jí)（下）月考試卷（2月份）

一、選擇題

• 1．下列哪一組養(yǎng)分不是人體內(nèi)的能源物質(zhì)，但對(duì)維持正常生命活動(dòng)卻很重要？（　?。?/h2>

  A．糖類、維生素	B．礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)
  C．維生素、蛋白質(zhì)	D．維生素、無(wú)機(jī)鹽
  組卷：10引用：84難度：0.9

  解析

• 2．小剛為了探究食品中是否含有維生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出現(xiàn)褪色反應(yīng)的是（　?。?/h2>

  A．豆?jié){

  B．魚湯

  C．鮮橙汁

  D．牛奶
  組卷：144引用：5難度：0.3

  解析

• 3．今年“5?20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的主題為“珍惜盤中餐，粒粒助健康”。青少年要養(yǎng)成珍惜糧食、均衡營(yíng)養(yǎng)的良好習(xí)慣。下列認(rèn)識(shí)不正確的是（　　）

  A．多吃新鮮的蔬菜和水果可保證人體對(duì)維生素的需求

  B．從牛奶和雞蛋中可獲取蛋白質(zhì)和鈣

  C．多吃巧克力和油炸食品為身體提供更多能量

  D．三餐粗細(xì)糧搭配合理，不偏食不挑食
  組卷：294引用：33難度：0.7

  解析

• 4．合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全關(guān)系著每個(gè)人的健康，下列做法正確的是（　?。?/h2>

  A．小胖為了減肥，每天只吃水果和蔬菜

  B．發(fā)霉的饅頭不要丟掉，給家畜和家禽做飼料

  C．常吃適量的魚、禽類、蛋或瘦肉

  D．馬鈴薯發(fā)芽后口味更佳
  組卷：53引用：6難度：0.7

  解析

• 5．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的一組是（　?。?br />①糖類  ②脂肪  ③蛋白質(zhì)  ④水  ⑤無(wú)機(jī)鹽  ⑥維生素。

  A．①②③

  B．②③⑤

  C．①⑤⑥

  D．①②⑥
  組卷：15引用：20難度：0.9

  解析

二、非選擇題

• 14．為提高貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)，國(guó)務(wù)院在全國(guó)啟動(dòng)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。計(jì)劃要求保證學(xué)生吃得安全，吃得飽，更要吃得好。試從合理調(diào)配膳食、食品安全等方面，分析回答下列問(wèn)題：
  （1）學(xué)校為學(xué)生提供的早餐是一個(gè)白面饅頭和一個(gè)雞蛋。人體的消化道中只能初步消化蛋白質(zhì)的器官是

   

  。有的同學(xué)在咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺有甜味，這主要是因?yàn)?

   

  。早餐中的營(yíng)養(yǎng)成分主要是在人體消化道的

   

  里被吸收的，然后通過(guò)血液循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)往組織細(xì)胞。
  （2）某同學(xué)最近一到晚上就看不清東西。醫(yī)生給他開了藥，還要求他進(jìn)行食物輔助治療，該同學(xué)最需要補(bǔ)充的是含

   

  的食物，如動(dòng)物肝臟。
  （3）中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，更應(yīng)注意合理營(yíng)養(yǎng)。如下表是幾位同學(xué)設(shè)計(jì)的午餐食譜，從合理膳食的角度分析，
  

  編號(hào)	午餐食譜
  ①	米飯、炒土豆絲、西紅柿紫菜湯
  ②	炸牛排、煎雞蛋、酸奶、蘋果
  ③	米飯、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
  ④	雞腿、漢堡、炸薯片、可樂(lè)

  搭配最為合理的一份是

   

  （填編號(hào)）。
  組卷：6引用：3難度：0.5

  解析

• 15．水餃?zhǔn)侵袊?guó)北方較受喜歡的一種傳統(tǒng)美食，也有喜慶團(tuán)圓的寓意。鮮美的水餃入口后，會(huì)在你的體內(nèi)經(jīng)過(guò)如圖所示的神奇旅行，最后被消化為可吸收的物質(zhì)。
  Ⅰ.如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：
  （1）包水餃的面皮的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化過(guò)程的曲線是

   

  。
  （2）水餃餡中的瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，它的最初消化是在圖中所示的

   

  （填字母）段完成，最終被消化成

   

  。
  （3）某同學(xué)長(zhǎng)期不吃蔬菜水果，導(dǎo)致牙齦出血，可能是缺乏

   

  。
  Ⅱ.某生物興趣小組探究“水餃在口腔中的變化”，進(jìn)行了如下表實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)表回答：
  

  試管編號(hào)	1	2	3	4
  水餃碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
  有無(wú)唾液	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液
  是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
  溫度	37℃		0℃	100℃
  水浴時(shí)間	10分鐘
  加入碘液	2滴

  （4）為探究“唾液對(duì)水餃的消化作用”，選用1號(hào)和2號(hào)兩支試管做對(duì)照試驗(yàn)，在A處應(yīng)加入

   

  。
  （5）1號(hào)試管中加入碘液后不變藍(lán)，原因是

   

  。
  （6）該實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是

   

  號(hào)試管；如果選用1、3、4號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，所探究的問(wèn)題是

   

  ？
  組卷：5引用：2難度：0.5

  解析