2021-2022學(xué)年新疆阿克蘇地區(qū)柯坪湖州國慶中學(xué)高二（下）期中生物試卷

一、單選題（每題2分，共25題）

• 1．下列關(guān)于產(chǎn)纖維素酶菌分離及運用的敘述，不合理的是（　?。?/h2>

  A．篩選培養(yǎng)基中應(yīng)含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生長營養(yǎng)

  B．可從富含腐殖質(zhì)的林下土壤中篩選產(chǎn)纖維素酶菌

  C．在分離平板上長出的菌落需進(jìn)一步確定其產(chǎn)纖維素酶的能力

  D．用產(chǎn)纖維素酶菌發(fā)酵處理農(nóng)作物秸稈可提高其飼用價值
  組卷：309引用：18難度：0.6

  解析

• 2．下列關(guān)于“腐乳的制作”實驗，敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調(diào)味

  B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

  C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

  D．成品腐乳表面的粘性物質(zhì)主要由細(xì)菌產(chǎn)生
  組卷：512引用：21難度：0.7

  解析

• 3．關(guān)于泡菜的制作。下列有關(guān)敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．需要格外購買乳酸菌菌種

  B．選用泡菜壇的時候，泡菜壇越大越好

  C．鹽水的制作過程要煮沸冷卻，煮沸是為了除去水中的氧氣和雜菌，冷卻是因為高溫會殺死乳酸菌

  D．泡菜好吃，于身體有益，我們應(yīng)該多吃泡菜
  組卷：2引用：1難度：0.7

  解析

• 4．下列關(guān)于“酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)”實驗的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．活化酵母時，將適量干酵母與蒸餾水混合并攪拌成糊狀

  B．配制CaCl2溶液時，需要邊小火加熱邊攪拌

  C．將海藻酸鈉溶液滴加到CaCl2溶液時，凝膠珠成形后應(yīng)即刻取出

  D．海藻酸鈉溶液濃度過高時凝膠珠呈白色，過低時凝膠珠易呈蝌蚪狀
  組卷：3引用：5難度：0.7

  解析

• 5．在“探究pH對酶活性的影響”的實驗中，不正確的是（　?。?/h2>

  A．自變量是pH

  B．控制不變的量有溫度、底物濃度、酶濃度、反應(yīng)時間等

  C．可以通過測定濾出的果汁的體積來判斷果膠酶的最適pH

  D．pH過低時，果膠酶活性變小，但是不會失活
  組卷：18引用：11難度：0.9

  解析

• 6．下圖中哪一項與用海藻酸鈉作載體制備的固定化酵母細(xì)胞相似（　　）

  A．

  B．

  C．

  D．
  組卷：32引用：9難度：0.9

  解析

• 7．芳香油的提取方法主要分為三種：蒸餾法、萃取法和壓榨法。以下關(guān)于提取方法的敘述中，錯誤的是（　　）

  A．水蒸氣蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油

  B．壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料中的芳香油的提取

  C．若植物有效成分易水解，應(yīng)采用水蒸氣蒸餾法

  D．提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是過濾
  組卷：18引用：5難度：0.8

  解析

• 8．下列有關(guān)玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．在橘皮精油提取過程中石灰水的作用是漂去橘皮顏色

  B．兩種提取過程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同

  C．玫瑰精油提取時分液漏斗的作用是分離油層和水層

  D．所用的兩種原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水處理
  組卷：8引用：2難度：0.7

  解析

• 9．圖甲為果酒和果醋制作裝置，圖乙表示制作過程中的物質(zhì)變化，有關(guān)敘述正確的是（　　）
  

  A．制作果酒時應(yīng)關(guān)閉閥b,適時打開閥a幾秒鐘

  B．制作果醋時需打開閥a通氣，打開閥b排氣

  C．過程①②都只能發(fā)生在缺氧的條件下

  D．過程①～④所需的最適溫度基本相同
  組卷：23引用：6難度：0.6

  解析

二、填空題（共5題，共50分）

• 27．苜蓿青貯飼料是將含水率為60%～65%的青綠苜蓿粉碎后，經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵作用而得到的一種粗飼料。從苜蓿青貯飼料中分離出的優(yōu)良乳酸菌菌種能縮短飼料的發(fā)酵時間，提高飼料品質(zhì)，回答下列問題。
  （1）培養(yǎng)乳酸菌的培養(yǎng)基配方如下：
  酪蛋白胨10.0g,牛肉提取物10.0g,酵母提取物5.0g,葡萄糖20.0g,乙酸鈉5.0g,檸檬酸二銨2.0g,吐溫80（分子式為C₂₄H₄₄O₆，有助于乳酸菌利用培養(yǎng)基中某些營養(yǎng)物質(zhì)）1mL，K₂HPO₄2.0g,MgSO₄?4H₂O0.25g,瓊脂15.0g,蒸餾水1L，pH6.2～6.5。
  該培養(yǎng)基中可提供氮源的組分是

   

  ，對培養(yǎng)基的滅菌方法是

   

  。
  （2）最初從青貯飼料中分離不同乳酸菌的接種方法是

   

  ，分離得到的不同乳酸菌菌株需要在

   

  （填“有氧”或“無氧”）條件下培養(yǎng)。
  （3）為測定分離得到的3株乳酸菌的生長情況，仍可用（1）中培養(yǎng)基的主要組分，但需除去的培養(yǎng)基組分是

   

  ，將培養(yǎng)基配制成

   

  培養(yǎng)基。圖是分離得到的3株乳酸菌的生長曲線，對照組的生長曲線未在坐標(biāo)圖中表示出的原因是

   

  。
  
  （4）加入優(yōu)良菌種后的苜蓿青貯過程中飼料的營養(yǎng)成分增加，其他雜菌不易繁殖，原因是

   

  。
  組卷：0引用：1難度：0.7

  解析

• 28．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。某同學(xué)通過實驗比較了幾種洗衣粉的去漬效果（“+”越多表示去漬效果越好），實驗結(jié)果見下表。
  

  	加酶洗衣粉A	加酶洗衣粉B	加酶洗衣粉C	無酶洗衣粉（對照）
  血漬	+++	+	+++	+
  油漬	+	+++	+++	+

  根據(jù)實驗結(jié)果回答下列問題：
  （1）加酶洗衣粉A中添加的酶是

   

  ；加酶洗衣粉B中添加的酶是

   

  ；加酶洗衣粉C中添加的酶是

   

  。
  （2）表中不宜用于洗滌蠶絲織物的洗衣粉有

   

  ，原因是

   

  。
  （3）相對于無酶洗衣粉，加酶洗衣粉去漬效果好的原因是

   

  。
  （4）關(guān)于酶的應(yīng)用，除上面提到的加酶洗衣粉外，固定化酶也在生產(chǎn)實踐中得到應(yīng)用，如固定化葡萄糖異構(gòu)酶已經(jīng)用于高果糖漿生產(chǎn)。固定化酶技術(shù)是指

   

  。固定化酶在生產(chǎn)實踐中應(yīng)用的優(yōu)點是

   

  （答出1點即可）。
  組卷：217引用：8難度：0.6

  解析