新人教版九年級下冊《12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)》2017年同步練習卷（6）
發(fā)布：2024/11/4 5:30:3
一、填空題（共3小題，每小題3分，滿分9分）
-
1．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。常見的富含蛋白質(zhì)的食物如
、等。組卷：1引用：1難度：0.9 -
2．有研究表明，“MERS”（中東呼吸綜合征）病毒進入人體后，會破壞呼吸系統(tǒng)細胞里的酶，使其喪失應有的功能，從而導致患者呼吸窘迫。這里的“酶”其實是一種（ ）
組卷：15引用：1難度：0.9 -
3．糖類是由
、、三種元素組成，常見的糖類物質(zhì)有淀粉、、。其中淀粉主要存在于或中。組卷：3引用：1難度：0.9
二、選擇題（共13小題，每小題3分，滿分39分）
-
4．糖類是人類食物的主要成分，下列食物中富含糖類的是（ ?。?/h2>
組卷：212引用：14難度：0.9 -
5．2016年7月河北普降大暴雨，造成較大的人員傷亡和財產(chǎn)損失，在救援過程中，醫(yī)護人員向受傷人群輸送大量營養(yǎng)液。該營養(yǎng)液中主要供能物質(zhì)是（ ?。?/h2>
組卷：9引用：1難度：0.7 -
6．油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動的
。常見的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。組卷：4引用：1難度：0.5
三、解答題（共2小題，滿分0分）
-
17．當前我市部分中學推行“陽光食堂”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜。
（1）食譜中富含蛋白質(zhì)的是主食 葷菜 素菜 米飯 紅燒牛肉 炒胡蘿卜、炒黃瓜 ，富含維生素的是、炒黃瓜（填上表中的一種主食或菜名），米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是。
（2）食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了防止。
（3）食堂嚴禁使用霉變食材，霉變的大米。
A．可以食用
B．蒸煮后可以食用
C．絕對不食用
（4）同學給學校食堂的下列建議不合理的是。
A．在主食中補充粗糧
B．多提供油炸食物
C．適當提供水果。組卷：14引用：3難度：0.1 -
18．聽長輩說制作生拌菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營養(yǎng)素流失嗎？
【查閱資料】
青椒等蔬菜中含有大量的維生素C，且維生素C能使藍色的淀粉碘溶液褪色．
【實驗操作】
步驟一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，攪拌均勻，再加入1毫升碘酒溶液；
步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁．各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次；
步驟三：取等量藍色淀粉碘溶液分別裝入兩個燒杯，分別倒入A、B兩溶液，攪拌均勻，靜置觀察．
【現(xiàn)象記錄】
根據(jù)上述過程回答下列問題：實驗操作 實驗現(xiàn)象 淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁 藍色不褪去 淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水 藍色褪去
（1）科學實驗需要控制變量．下列情況會影響測定結(jié)果的是．
A．混合液放置時間不同
B．被測混合液的體積不同
C．錐形瓶的大小不同
（2）在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是．
（3）能證實黃瓜汁把維生素C分解了的實驗現(xiàn)象是．
（4）請指出該實驗存在的缺陷：．組卷：30引用：7難度：0.3