人教新版八年級(jí)上冊(cè)《5.4.5 人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》2021年同步練習(xí)卷（1）
發(fā)布：2024/11/3 18:0:2
一、選擇題
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1．微生物在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛應(yīng)用。制作泡菜所運(yùn)用的原理是（ ?。?/h2>
組卷：18引用：3難度：0.4 -
2．如果在超市里轉(zhuǎn)一圈，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多食品與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)。其實(shí)，發(fā)酵技術(shù)不僅應(yīng)用于食品生產(chǎn)，還應(yīng)用于醫(yī)藥、能源、環(huán)保等領(lǐng)域。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
組卷：68引用：3難度：0.6 -
3．一關(guān)于微生物，說法錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：21引用：2難度：0.5 -
4．下列生活中的做法你認(rèn)為錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
組卷：277引用：15難度：0.7 -
5．下列選項(xiàng)中，屬于人類對(duì)真菌利用的是（ ?。?br />①制作面包
②釀醋
③制作米酒
④生產(chǎn)抗生素
⑤制作泡菜
⑥制作腐乳組卷：176引用：8難度：0.6
二、非選擇題
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14．實(shí)驗(yàn)小組在無菌條件下將一杯經(jīng)高溫滅菌的溫開水中加入一大勺無菌糖和一小包酵母，進(jìn)行攪拌后放入透明的無菌玻璃瓶中，將一無菌小氣球擠癟后套在瓶口，放在25℃環(huán)境中觀察，如圖1中A瓶所示，BCDE除圖中所列條件不一樣，其他條件都一樣。請(qǐng)分析回答：
（1）過一段時(shí)間后，觀察到A瓶中液體出現(xiàn)的現(xiàn)象是。
（2）使圖A中小氣球脹大的氣體是。為了鑒定這種氣體，實(shí)驗(yàn)小組將氣體通入盛有澄清石灰水的試管中（如圖2所示），觀察到的現(xiàn)象是。
（3）打開A瓶會(huì)聞到酒味，是因?yàn)榻湍妇?!--BA-->條件下可以分解葡萄糖產(chǎn)生。
（4）如果用A和D做為一組探究實(shí)驗(yàn)，提出的問題是？如果要證明氣球脹大是酵母菌的作用，可選擇圖1中作對(duì)照實(shí)驗(yàn)。若以A和C做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是。
（5）為了保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性，減少實(shí)驗(yàn)誤差，你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，該實(shí)驗(yàn)小組還應(yīng)怎么做？。組卷：63引用：3難度：0.4 -
15．為了探究饅頭發(fā)霉、腐敗的原因，某生物小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下的探究實(shí)驗(yàn)：將質(zhì)量、形狀相同的新鮮的饅頭塊分別放入如下三個(gè)裝置中，瓶口用棉花塞塞緊（實(shí)驗(yàn)器皿均已采用高壓蒸汽滅菌法滅菌），恒溫培養(yǎng)六天，觀察，記錄。
（1）本實(shí)驗(yàn)中共有組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，劃線部分的目的是。
（2）甲與乙作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，提出的問題是：。
（3）請(qǐng)你結(jié)合甲、乙、丙的實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)照來分析，在家庭中可以采用的食品保存方法是。組卷：3引用：1難度：0.6