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人教部編版必修下冊(cè)《第七單元》2024年單元測(cè)試卷(4)

發(fā)布:2024/10/17 3:0:2

一、現(xiàn)代文閱讀

  • 1.閱讀下面材料,完成下面小題。
    材料一
    《紅樓夢(mèng)》是一部鴻篇巨制,是中國古典小說的高峰。在近幾年的整本書閱讀研究中,比較受青睞的有以下幾種教學(xué)模式:一是跨媒介閱讀,旨在通過引入《紅樓夢(mèng)》相關(guān)影視作品、戲劇作品激發(fā)學(xué)生的閱讀興趣,在比較中深化對(duì)文本的理解;一是跨媒介學(xué)習(xí)視域下的創(chuàng)意讀寫,比如繪制“紅樓朋友圈”“群芳譜”,評(píng)選“最美丫鬟”等,旨在引導(dǎo)學(xué)生在創(chuàng)造性寫作或跨學(xué)科融合創(chuàng)作中完成對(duì)人物個(gè)性和人物關(guān)系的把握;一是把教材中規(guī)定的六大任務(wù)進(jìn)行分解設(shè)計(jì),主要集中在前五回分析,人物形象與人物命運(yùn)、詩詞解讀,青春紅樓等。
          這些教學(xué)策略以活潑的方式激發(fā)學(xué)生的閱讀興趣。但跨媒介閱讀與創(chuàng)意讀寫等活動(dòng)雖在一定程度上強(qiáng)化了學(xué)生的整合能力,卻集中在人物品評(píng);從人物入手研讀《紅樓夢(mèng)》固然有助于理解主題,但主要人物的主要故事抽取出來之后,無數(shù)描寫瑣碎生活的小情節(jié)要如何安放?要如何解讀這些大情節(jié)、小情節(jié)才能貼合主題,助力整體閱讀觀的發(fā)展呢?
          綜上,我們可以發(fā)現(xiàn),當(dāng)下《紅樓夢(mèng)》整本書閱讀的研究在“情節(jié)”方面著力不足。在西方敘事學(xué)中,從古典情節(jié)觀到傳統(tǒng)情節(jié)觀,再到經(jīng)典情節(jié)觀,都強(qiáng)調(diào)情節(jié)需要“安排與組織”。情節(jié)的安排與組織不可避免承載著創(chuàng)作者意圖,或指向人物形象,或指向主題演繹,中國古典小說亦如此。
    《紅樓夢(mèng)》情節(jié)交錯(cuò),人物眾多,突破了古代小說的線性結(jié)構(gòu),編織出藝術(shù)水平極高的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),加之作為世情小說,情節(jié)上少了些驚心動(dòng)魄,多了些瑣碎日常。這種因缺少波瀾、多線并行的情節(jié)往往被追求閱讀速度的學(xué)生“嫌棄”,閱讀的擱淺甚至放棄是常態(tài)。“情節(jié)”是小說的要素之一,也是讀者初讀文本時(shí)最感興趣和最需關(guān)注之處,是進(jìn)入研討、鑒賞的基礎(chǔ)。因此,教師在整本書閱讀指導(dǎo)中應(yīng)該先突破《紅樓夢(mèng)》的敘事藝術(shù),幫助學(xué)生有效把握故事情節(jié)。關(guān)注情節(jié)藝術(shù)更有助于學(xué)生培養(yǎng)長篇小說的閱讀策略,發(fā)展整體閱讀觀,更契合整本書閱讀的內(nèi)核。
    (蘇遠(yuǎn)勤《敘事藝術(shù):<紅樓夢(mèng)>整本書有效閱讀的支點(diǎn)》,有刪改)材料二
          某中學(xué)高一年級(jí)對(duì)《紅樓夢(mèng)》閱讀情況問卷調(diào)查結(jié)果的統(tǒng)計(jì)
    選項(xiàng) 小計(jì)(人) 比例
    完全未讀 11 3.55%
    讀了一部分 98 31.61%
    粗略讀完,了解大致情節(jié) 145 46.77%
    認(rèn)真讀完一遍,情節(jié)較熟 40 12.9%
    讀了不止一遍,情節(jié)很熟 16 5.16%
    本題有效填寫人次 310
    材料三
    “整本書”的“整”,突出的是閱讀的完整性和整體性,是針對(duì)應(yīng)試教育背景下長期的片段閱讀、片面閱讀導(dǎo)致的支離破碎的“語文”體驗(yàn),所提出的一種糾偏正誤的補(bǔ)救辦法。這對(duì)于弘揚(yáng)我們的母語文化、提升學(xué)生的核心素養(yǎng),價(jià)值十分明顯?!罢Z文”原本是一門很美的學(xué)科,但不當(dāng)?shù)膽?yīng)試教學(xué),把完整的美篇碎片成字、詞、句,文字的意境、美感就在這樣的分解中喪失殆盡。更可怕的是“微時(shí)代”帶來的微文、微信息,每天都在沖擊、充斥我們的視界,我們的閱讀能力在方寸視屏中漸趨退化。各種碎片化、淺表化的快餐式閱讀,帶來的是暫時(shí)的愉悅與虛假的成就感,無助于養(yǎng)成完整閱讀、縱深思考的良好習(xí)慣。
    “整本書閱讀”就是要讀原著。感受那些文字,讀懂整個(gè)的故事情節(jié),認(rèn)識(shí)故事中鮮活生動(dòng)的人物,想象他們的舉止言談,體會(huì)他們的喜怒哀樂;進(jìn)而認(rèn)識(shí)當(dāng)時(shí)的社會(huì)人生,思考名著的主題,對(duì)名著的語言文字做多元化的審美鑒賞。
          如何進(jìn)行《紅樓夢(mèng)》的“整本書閱讀”?
          首先要確定閱讀的內(nèi)容和重點(diǎn),還需要設(shè)置閱讀任務(wù)。任務(wù)的構(gòu)成應(yīng)該包括:正確地選擇版本,通讀前言和回目;重點(diǎn)閱讀小說的前五回,勾畫主要人物關(guān)系圖表;以兩條情節(jié)主線為核心,通讀相關(guān)情節(jié)并歸類,認(rèn)識(shí)小說的主題;深度閱讀關(guān)鍵情節(jié),理解它們?cè)谌珪械牟煌饔?;體會(huì)主要人物形象,理解他們的性格特征和命運(yùn)遭際,試做點(diǎn)評(píng);品賞小說的語言,撰寫評(píng)析短文,或練習(xí)仿寫。
          當(dāng)然,僅有“閱讀”和小寫作也還是不夠的。新課標(biāo)該項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)的全名可是“整本書閱讀與研討”。研討是增加中學(xué)生主體參與和體驗(yàn)難度的重要渠道。什么樣的研討才是有效的?一種好的研討需要教師課前設(shè)計(jì),指導(dǎo)學(xué)生課外自主閱讀思考,要求學(xué)生小組開展互助式學(xué)習(xí)、討論,推舉小組代表課堂匯報(bào)交流;教師應(yīng)善于從交流中發(fā)現(xiàn)閃光之處,給予充分肯定;同時(shí)對(duì)那些奇思怪想需要糾偏指誤,不能因?yàn)閷W(xué)生觀點(diǎn)新異,就一概視為“創(chuàng)新思維”予以認(rèn)同,那顯然是更為有害的誤導(dǎo)。
    (俞曉紅《<紅樓夢(mèng)>“整本書閱讀”的理念與實(shí)踐》,有刪減)(1)下列對(duì)材料相關(guān)內(nèi)容的理解和分析,正確的一項(xiàng)是
     

    A.材料一充分肯定了跨媒介閱讀與創(chuàng)意讀寫等活動(dòng)對(duì)學(xué)生整合能力的強(qiáng)化,也指出了這種方式只集中在人物品評(píng)上的不足。
    B.不管是西方敘事學(xué)還是中國古典小說,都強(qiáng)調(diào)情節(jié)的“安排與組織”,而時(shí)下整本書閱讀的研究在這方面做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
    C.“整本書閱讀”必須要讀原著。無論是簡潔版、連環(huán)畫版,還是電影、電視劇、戲曲等,都對(duì)“整本書閱讀”毫無助益。
    D.材料三中,強(qiáng)調(diào)“整本書閱讀”中的一個(gè)“整”字,突出的是閱讀的完整性和整體性,否定的是閱讀的片段性和片面性。
    (2)根據(jù)材料內(nèi)容,下列說法不正確的一項(xiàng)是
     

    A.《紅樓夢(mèng)》整本書閱讀運(yùn)用跨媒介閱讀教學(xué)模式,其目的之一便是通過引入《紅樓夢(mèng)》相關(guān)影視、戲劇作品來激發(fā)學(xué)生閱讀興趣。
    B.“情節(jié)”是小說的核心要素,是初讀文本時(shí)最感興趣和最應(yīng)關(guān)注之處,是研討、鑒賞的基礎(chǔ)。教師應(yīng)幫助學(xué)生梳理《紅樓夢(mèng)》的情節(jié)。
    C.“微時(shí)代”的各種碎片化、淺表化的快餐式閱讀,導(dǎo)致人們閱讀能力漸趨退化,對(duì)養(yǎng)成完整閱讀、縱深思考的習(xí)慣沒有幫助。
    D.材料一和材料三都對(duì)“整本書閱讀”推行予以了肯定,也都對(duì)當(dāng)前在“整本書閱讀”過程中出現(xiàn)的一些問題提出了自己的看法及建議。
    (3)結(jié)合材料,對(duì)如何進(jìn)行《紅樓夢(mèng)》“整本書閱讀”做法的闡述,下列選項(xiàng)中不正確的一項(xiàng)是
     

    A.為引導(dǎo)學(xué)生在跨學(xué)科融合創(chuàng)作中完成對(duì)人物個(gè)性和關(guān)系的把握,可采取“跨媒介學(xué)習(xí)視域下的創(chuàng)意讀寫”的教學(xué)模式。
    B.教師可以《紅樓夢(mèng)》的敘事藝術(shù)為突破點(diǎn),幫助學(xué)生有效把握故事情節(jié),培養(yǎng)長篇小說的閱讀策略,發(fā)展整體閱讀觀。
    C.要進(jìn)行《紅樓夢(mèng)》“整本書閱讀”,首先應(yīng)確定閱讀內(nèi)容和重點(diǎn),然后再設(shè)置閱讀任務(wù),最后認(rèn)真落實(shí),這樣就能做好這項(xiàng)工作。
    D.在指導(dǎo)學(xué)生研討時(shí),教師可運(yùn)用學(xué)生課外自主閱讀思考,小組互助式學(xué)習(xí)、討論,小組代表匯報(bào)交流等方式,并注意糾偏指誤。

    組卷:19引用:4難度:0.5
  • 2.閱讀材料,完成文后小題。
    劉姥姥初見賈母
    曹雪芹
          劉姥姥進(jìn)去,只見滿屋里珠圍翠繞,花枝招展,并不知都系何人。只見一張榻上歪著一位老婆婆,身后坐著一個(gè)紗羅裹的美人一般的丫鬟,在那里捶腿,鳳姐兒站著正說笑。劉姥姥便知是賈母了,忙上來陪著笑,道了萬福,口里說:“請(qǐng)老壽星安。”賈母亦欠身問好,又命周瑞家的端過椅子來讓坐著。那板兒仍是怯人,不知問候。
          賈母道:“老親家,你今年多大年紀(jì)了?”劉姥姥忙立身答道:“我今年七十五了。”賈母向眾人道:“這么大年紀(jì)了,還這么健朗。比我大好幾歲呢。我要到這么大年紀(jì),還不知怎么動(dòng)不得呢。”劉姥姥笑道:“我們生來是受苦的人,老太太生來是享福的。若我們也這樣,那些莊家活也沒人作了?!辟Z母道:“眼睛牙齒都還好?”劉姥姥道:“都還好,就是今年左邊的槽牙活動(dòng)了?!辟Z母道:“我老了,都不中用了,眼也花,耳也聾,記性也沒了。你們這些老親戚,我都不記得了。親戚們來了,我怕人笑我,我都不會(huì),不過嚼的動(dòng)的吃兩口,困了睡一覺,悶了時(shí)和這些孫子孫女兒頑笑一回就完了?!眲⒗牙研Φ溃骸斑@正是老太太的福了。我們想這么著也不能?!辟Z母道:“什么福,不過是個(gè)老廢物罷了?!闭f的大家都笑了。
          賈母又笑道:“我才聽見鳳哥兒說,你帶了好些瓜菜來,叫他快收拾去了,我正想個(gè)地里現(xiàn)擷的瓜兒菜兒吃。外頭買的,不像你們田地里的好吃?!眲⒗牙研Φ溃骸斑@是野意兒,不過吃個(gè)新鮮。依我們想魚肉吃,只是吃不起?!辟Z母又道:“今兒既認(rèn)著了親,別空空兒的就去,不嫌我這里,就住一兩天再去。我們也有個(gè)園子,園子里頭也有果子,你明日也嘗嘗,帶些家去。你也算看親戚一趟?!?br />      鳳姐兒見賈母喜歡,也忙留道:“我們這里雖不比你們的場院大,空屋子還有兩間。你住兩天罷,把你們那里的新聞故事兒說些與我們老太太聽聽?!辟Z母笑道:“鳳丫頭,別和他取笑兒。他是鄉(xiāng)屯里的人,老實(shí),那里擱的住你打趣他?!闭f著,又命人去先抓果子與板兒吃。板兒見人多了,又不敢吃。賈母又命拿些錢給他,叫小幺兒們帶他外頭頑去。劉姥姥吃了茶,便把些鄉(xiāng)村中所見所聞的事情說與賈母,賈母益發(fā)得了趣味:正說著,鳳姐兒便命人來請(qǐng)劉姥姥吃晚飯。賈母又將自己的菜揀了幾樣,命人送過去與劉姥姥吃。
          鳳姐知道合了賈母的心,吃了飯便又打發(fā)過來。鴛鴦忙命老婆子帶了劉姥姥去洗了澡,自己挑了兩件隨常的衣服令給劉姥姥換上。那劉姥姥那里見過這般行事,忙換了衣裳出來,坐在賈母榻前,又搜尋些話出來說。彼時(shí)寶玉姊妹們也都在這里坐著,他們何曾聽見過這些話,自覺比那些瞽目先生們說的書還好聽。
          那劉姥姥雖是個(gè)村野人,卻生來的有些見識(shí),況且年紀(jì)老了,世情上經(jīng)歷過的,見頭一個(gè)賈母高興,第二見這些哥兒姐兒們都愛聽,便沒了話也編出些話來講。因說道:“我們村莊上種地種菜,每年每日,春夏秋冬,風(fēng)里雨里,那里有個(gè)坐著的空兒,天天都是在那地頭子上作歇馬涼亭,什么奇奇怪怪的事不見呢。就像去年冬天,接連下了幾天雪,地下壓了三四尺深。我那日起的早,還沒出房門,只聽外頭柴草響。我想著必定是有人偷柴草來了。我爬著窗眼兒一瞧,卻不是我們村莊上的人?!辟Z母道:“必定是過路的客人們冷了,見現(xiàn)成的柴,抽些烤火去也是有的。”劉姥姥笑道:“也并不是客人,所以說來奇怪。老壽星當(dāng)個(gè)什么人?原來是一個(gè)十七八歲的極標(biāo)致的一個(gè)小姑娘,梳著溜油光的頭,穿著大紅襖兒,白綾裙子——”
          剛說到這里,忽聽外面人吵嚷起來,又說:“不相干的,別唬著老太太。”賈母等聽了,忙問怎么了,丫鬟回說“南院馬棚里走了水,不相干,已經(jīng)救下去了”。賈母最膽小的,聽了這話,忙起身扶了人出至廊上來瞧,只見東南上火光猶亮。賈母唬的口內(nèi)念佛,忙命人去火神跟前燒香。王夫人等也忙過來請(qǐng)安,又回說“已經(jīng)下去了,老太太請(qǐng)進(jìn)房去罷”。賈母足的看著火光熄了方領(lǐng)眾人進(jìn)來。寶玉且忙著問劉姥姥:“那女孩兒大雪地里作什么抽柴草?倘或凍出病來呢?”賈母道:“都是才說抽柴草惹出火來了,你還問呢。剛說這個(gè)了,再說別的罷?!睂氂衤犝f,心里雖不樂,也只得罷了。
    (有刪改)【注】①劉姥姥,一個(gè)鄉(xiāng)村老寡婦,其女婿家二十年前與賈政的太太王夫人家連過宗。《紅樓夢(mèng)》第六回曾描寫她因女婿女兒生活困難到賈府尋求接濟(jì),此次到賈府是帶著家產(chǎn)的果蔬來報(bào)恩。②板兒,劉姥姥的外孫。③鴛鴦,賈母的大丫鬟。④走了水,失火的委婉說法。
    (1)下列對(duì)小說藝術(shù)特色的分析鑒賞,不正確的一項(xiàng)是
     

    A.小說雖只選取了《紅樓夢(mèng)》中一個(gè)小片段,但借助精彩的語言描寫和動(dòng)作描寫,讓劉姥姥這個(gè)沒有文化卻有見識(shí)的形象成為了文學(xué)經(jīng)典。
    B.文中有兩處對(duì)板兒的描寫,這兩處描寫雖屬閑筆卻不可或缺,既增強(qiáng)了故事的真實(shí)性,又可以陪襯主要人物,還能使敘述更顯靈活。
    C.小說情節(jié)發(fā)展以問安、晚飯、聊天為時(shí)間節(jié)點(diǎn)組成,脈絡(luò)清晰。其間插敘劉姥姥換衣裳的情節(jié),凸顯賈府富貴和底層卑微,一石二鳥。
    D.小說寫人注重點(diǎn)面結(jié)合,賈母、劉姥姥等主要人物的形象描寫得活靈活現(xiàn),也刻畫了王熙鳳、寶玉等人的形象,相互映襯,相得益彰。
    (2)小說中說劉姥姥經(jīng)歷過世情,她的這個(gè)特點(diǎn)表現(xiàn)在哪些方面?請(qǐng)簡要分析。
    (3)小說寫劉姥姥和賈母的談話有詳有略,這樣安排的好處是什么?請(qǐng)簡要分析。

    組卷:8引用:4難度:0.6

二、文言文閱讀

  • 3.閱讀下面的文言文,完成各題。
          鄭畋字臺(tái)文,滎陽人也。年十八登進(jìn)士第,釋褐汴宋節(jié)度推官。二十二,史部調(diào)選,又以書判拔萃授予渭南尉、直史館事。大中朝,白敏中、令狐絢相繼秉政十余年,素與德裕相惡,凡德裕親舊多廢斥之,畋久不偕于士伍。咸通中,令狐絢出鎮(zhèn),劉鎮(zhèn)北門,辟為從事。入朝為虞部員外郎。右丞鄭薰,今孤之黨也,摭畋舊事覆奏、不放入省。畋復(fù)出為從事。咸通九年,劉瞻作相,薦為輸林學(xué)士,轉(zhuǎn)戶部郎中。后遷中書舍人。十年,王師討徐方,禁庭書詔旁午,畋灑翰泉涌,動(dòng)無滯思,言皆破的,同閣筆推之。僖宗乾符五年,黃巢起曹、鄆。六年,陷安南府據(jù)之。廣明元年冬,賊陷京師,信宗出幸。畋搜乘補(bǔ)卒,繕修戎仗,浚飾城壘。盡出家財(cái)以散士卒,晝夜如臨大敵。中和元年二月,將尚讓、王瑤率眾五萬,欲攻鳳翔。畋預(yù)知賊至,令大將李昌言等伏于要害。賊以畋儒者,步騎長驅(qū),部伍不整。畋以銳卒數(shù)千,陳于高岡,虛立旗幟,延袤數(shù)里。距賊十余里,伐鼓而陣。賊不之測(cè)眾寡,始欲列卒而陣、后軍,未至,而昌言等發(fā)伏擊之,其眾大撓。日既晡矣,岐軍四合。追擊于龍尾陂,賊委兵仗自潰,斬喊萬計(jì)。時(shí)畿內(nèi)諸鎮(zhèn)禁軍尚數(shù)萬,賊巢污京師后,眾無所歸。畋承制招諭,諸鎮(zhèn)將校皆萃岐陽。畋分財(cái)以結(jié)其心,與之盟誓,期匡王室。又傳檄天下。時(shí)駕在坤維音驛阻絕以為朝廷無能復(fù)振及畋傳檄諸藩聳動(dòng)各治勤王之師巢賊聞之大懼自是騎不過京西其年冬,畋暴病,后于薨于郡舍,時(shí)年五十九。
    (節(jié)選自《舊唐書?鄭畋傳》,有刪改)
    (1)下列對(duì)文中畫波浪線部分的斷句,正確的一項(xiàng)是
     

    A.時(shí)駕在坤維/音驛阻絕/以為朝廷無能復(fù)振/及畋傳檄/諸藩聳動(dòng)/各治勤王之師/巢賊聞之大懼/自是賊騎/不過京西/
    B.時(shí)駕在坤維/音驛阻絕/以為朝廷無能復(fù)振/及畋傳檄諸藩/聳動(dòng)各治勤王之師/巢賊聞之大懼/自是賊騎不過京四/
    C.時(shí)駕在坤維/音驛阻絕/以為朝廷無能/復(fù)振及畋/傳檄諸藩/聳動(dòng)各治勤王之師/巢賊聞之大懼/自是賊騎不過京西/
    D.時(shí)駕在坤維/音驛阻絕/以為朝廷無能復(fù)振/及畋傳檄/諸藩聳動(dòng)/各治勤王之師/巢賊聞之大懼/自是賊騎不過京西/
    (2)下列對(duì)文中加點(diǎn)的詞語相關(guān)內(nèi)容的解說,不正確的一項(xiàng)是
     

    A.釋褐,謂脫去布衣而換上。官服,即做官的意思??婆e時(shí)代稱進(jìn)士及第授官為釋褐。
    B.書判,是唐朝隸部選官時(shí)考核的標(biāo)準(zhǔn)?!皶敝笇懽质欠穸饲f有力、美觀大方,“判”指文理是否優(yōu)長。
    C.戶部,中國古代官署名,六部之一,是主要負(fù)責(zé)農(nóng)田、水利、戶籍、賦稅、俸餉等的機(jī)關(guān)。
    D.畿內(nèi),古稱王都及其周圍千里以內(nèi)的地區(qū),又稱京畿,也泛指國都周圍的地區(qū)。
    (3)下列對(duì)原文有關(guān)內(nèi)容的概括和分析,不正確的一項(xiàng)是
     

    A.鄭畋入仕較早,長期不受重用。他十八歲就考中進(jìn),走上了仕途,但是仕途不順,很長時(shí)間都得不到重用,直到劉瞻當(dāng)上宰相之后,才任戶部郎中。
    B.鄭畋能書善寫,才能令人信服。朝廷的軍隊(duì)討伐徐州時(shí),需要大量擬寫詔書,鄭畋構(gòu)思迅速,揮筆書寫,所言俱切中要旨,同僚紛紛上奏朝廷舉薦他。
    C.鄭畋雖為儒生,但也擅長軍事。面對(duì)敵人的進(jìn)攻,他預(yù)先命令大將埋伏于要害之地,然后虛張聲勢(shì),擺開陣勢(shì),趁敵人立足未穩(wěn)之際,伏兵出擊,令敵人陷入混亂。
    D.局勢(shì)混亂之際,鄭畋穩(wěn)定人心。黃巢占領(lǐng)京城,一時(shí)群龍無首。鄭畋先是將各將領(lǐng)召集到岐陽,與他們結(jié)盟起誓,匡扶王室,然后又傳令天下,令諸藩勤王。
    (4)把文中畫橫線的句子翻譯成現(xiàn)代漢語。
    ①右丞鄭薰,令狐之黨也,摭畋舊事覆奏,不放入省。
    ②日既晡矣,岐軍四合,追擊于龍尾陂,賊委兵仗自潰,斬域萬計(jì)。
    (5)鄭畋為什么“久不偕于士伍”?請(qǐng)簡要說明。

    組卷:8引用:5難度:0.5

六、語言文字應(yīng)用

  • 8.學(xué)校舉行《紅樓夢(mèng)》片段展演活動(dòng)。如果讓你參加演出,你想扮演《紅樓夢(mèng)》中的哪個(gè)人物,為什么?你又會(huì)如何表現(xiàn)這個(gè)人物呢?要求:①確定你想扮演的人物,并簡述理由;②依據(jù)原著,有人物和場景的描述;③100字左右。

    組卷:9引用:3難度:0.5
  • 9.在下面一段文字橫線處補(bǔ)寫恰當(dāng)?shù)恼Z句,使整段文字語意完整連貫,內(nèi)容貼切,邏輯嚴(yán)密。每 處不超過 15 個(gè)字。
          曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中描繪的美食世界,實(shí)在是令人流連忘返。①
     
    :據(jù)統(tǒng)計(jì),《紅樓夢(mèng)》中述及美食的回目有八十七回,描寫的食品多達(dá)一百八十六種,包括主食、菜肴、點(diǎn)心、調(diào)味品、補(bǔ)品等。另外,我們看到,賈母平日吃飯,總有小丫鬟在旁邊,“拿著漱盂廛尾巾帕之物”,而劉姥姥吃飯的時(shí)候就隨意很多。可見,吃一頓飯已不僅僅是果腹那樣簡單了,②
     
    ??傊?,書中的美食既反映了明清時(shí)期的飲食文化,又推動(dòng)了情節(jié)的發(fā)展和人物的刻畫。近年來,作為紅樓文化的衍生品,各種“紅樓宴”也層出不窮。但與其打名著的招牌為商 家制造噱頭,③
     
    。正如周汝昌先生所說:“講《紅樓夢(mèng)》中的飲食,不在于‘仿 膳’式的照貓畫虎,更在于體會(huì)食品的精義神理,亦即中國烹飪的哲理和美學(xué)觀。”

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