面包、饅頭內(nèi)部有許多小孔，這是酵母菌作用的結果。酵母菌為什么會產(chǎn)生這樣的功效？原來酵母菌在營養(yǎng)豐富、條件適宜的情況下會產(chǎn)生某種氣體，從而使面包變得松軟。
（1）某校科學興趣小組設計了如圖裝置，取4支試管，其中3支分別加入蔗糖、食鹽、小蘇打各1藥匙，另一支不做處理的作用是
對照
對照
。在100mL燒杯中加入溫度約為的溫水，并在燒杯中加入2藥匙干酵母，用玻璃棒攪拌，制成酵母液。

?（2）將酵母液分別倒入4支試管，每支試管約25mL。振蕩試管，并在4支試管口分別套一個小氣球。將4支試管同時放入裝有溫水的燒杯中，可以通過觀察
小氣球的膨脹程度
小氣球的膨脹程度
來判斷酵母菌作用強弱。
（3）該興趣小組進一步探究溫度對酵母菌活性的影響，繪制了如圖所示的曲線，你能得出酵母菌活性與溫度的關系是
隨著溫度升高，酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的量先增加后減少，在30°C-45°C之間，酵母菌產(chǎn)生二氧化碳體積最大
隨著溫度升高，酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的量先增加后減少，在30°C-45°C之間，酵母菌產(chǎn)生二氧化碳體積最大
。
?

【答案】對照；小氣球的膨脹程度；隨著溫度升高，酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的量先增加后減少，在30°C-45°C之間，酵母菌產(chǎn)生二氧化碳體積最大

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/8/4 8:0:9組卷：42引用：1難度：0.5

相似題

1．為探究某些離子對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了相關實驗，實驗步驟和現(xiàn)象如下表。請回答下列問題。

試管步驟 A B C D

1 含Cl^-的溶液1mL 含Cu²⁺的溶液 1mL 含Mg²⁺的溶液1mL 蒸餾水1mL

2 加入緩沖液1mL

3 加入1%淀粉溶液10mL

4 加入唾液淀粉酶稀釋液1mL

5 將試管放入37℃恒溫水浴中保溫一段時間

6 取出試管，加入1%碘液0.1mL

現(xiàn)象無藍色深藍色淺藍色淺藍色

（1）實驗過程選擇37℃恒溫，是因為

。
（2）實驗中設置D試管的目的是

。
（3）C試管和D試管的實驗現(xiàn)象相同說明

。分析試管A和B的實驗結果可知：

對酶的活性有抑制作用，而

對酶的活性有促進作用。

發(fā)布：2024/10/28 4:0:1組卷：50引用：2難度：0.5

發(fā)布：2024/10/26 19:30:1組卷：102引用：3難度：0.5

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