下列為探究酸奶的制作簡(jiǎn)要說(shuō)明和制作條件的實(shí)驗(yàn)過(guò)程圖，請(qǐng)據(jù)圖回答。
①準(zhǔn)備：準(zhǔn)備酸奶制作裝置與原材料。
②配制：清潔消毒器皿，牛奶加糖煮開(kāi)冷卻，按原料奶與原料酸奶10：1的比例進(jìn)行調(diào)配。
③培養(yǎng)：用塑料袋密封瓶口，恒溫30℃培養(yǎng)4～6小時(shí)。
④驗(yàn)收：檢查制作質(zhì)量與酸度，冷藏以備食用。

（1）制作酸奶所用的細(xì)菌是

乳酸菌

乳酸菌

。其原理是利用該菌進(jìn)行

發(fā)酵

發(fā)酵

。在沒(méi)有

氧氣

氧氣

的條件下，該菌分解糖類產(chǎn)生

乳酸

乳酸

。
（2）實(shí)驗(yàn)中設(shè)置實(shí)驗(yàn)乙的目的是

對(duì)照

對(duì)照

。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要清洗燒杯等實(shí)驗(yàn)器材，并進(jìn)行加熱處理的目的是

滅菌

滅菌

。
（3）酸奶制作過(guò)程中，冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是

加入乳酸菌并攪拌均勻，促進(jìn)乳酸菌繁殖（答案合理即可）

加入乳酸菌并攪拌均勻，促進(jìn)乳酸菌繁殖（答案合理即可）

。
（4）該圖實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置的變量是

加入乳酸菌后的試劑瓶是否密封

加入乳酸菌后的試劑瓶是否密封

。你推測(cè)甲、乙兩組試驗(yàn)中的玻璃瓶放在30℃的條件下放置4～6小時(shí)后最有可能制成酸奶的是

甲

甲

。