1.隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)于食品不但要求營養(yǎng),更要求健康。市場上出現(xiàn)了一些食品保鮮劑相對(duì)安全,不會(huì)危害人體健康。以下是同學(xué)們對(duì)收集到的食品保鮮劑的探究。
【查找資料】
(1)食物腐敗的原理是食物中的微生物得到充足的氧氣和水,在適當(dāng)?shù)臈l件下迅速繁殖生長,只要缺少一種條件,就可以防止食物腐敗。
(2)常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種:
①生石灰
②氫氧化鈉固體
③硅膠(化學(xué)式SiO2?nH2O,無色透明粒狀固體,無毒無害)
(3)氫氧化鈉固體有很強(qiáng)的腐蝕性
【活動(dòng)與探究】
(1)經(jīng)大家討論交流一致認(rèn)為不適合做食品干燥劑的是
(填序號(hào)),理由是
。
(2)實(shí)驗(yàn)探究:
實(shí)驗(yàn) |
操作 |
主要現(xiàn)象 |
結(jié)論與解釋 |
實(shí)驗(yàn)1 觀察保鮮劑的顏色狀態(tài) |
打開這種保鮮劑的包裝袋,取少量樣品于試管中,進(jìn)行觀察 |
該樣品為白色固體 |
該保鮮劑一定 |
實(shí)驗(yàn)2 對(duì)該保鮮劑的有效性進(jìn)行探究 |
向?qū)嶒?yàn)1的試管中加入少量水,用手觸摸試管外壁 |
試管外壁發(fā)燙 |
該保鮮劑 (填“有效”或“無效”) |
【活動(dòng)反思】
(1)實(shí)驗(yàn)2試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為
,該反應(yīng)過程中將
能轉(zhuǎn)化為熱能。
(2)請(qǐng)你對(duì)實(shí)驗(yàn)1取出的白色固體的成分作出了分析
。
(3)請(qǐng)根據(jù)食物腐敗的條件分析,我們除可以使用這些保鮮劑外,還可以采用的保鮮方法是
。(寫出一種即可)