2022-2023學年河南省鄭州市十校聯(lián)考高二（下）期中生物試卷

一、選擇題（本題包括30個小題，每小題2分，共60分。每小題只有一個選項符合題意）

• 1．紹興是黃酒之鄉(xiāng)，“麥曲酶長，酵米復芳；白梅酒娘，伴淋寒香；壓濾瓊漿，煎煮陳藏”是對紹興黃酒精致復雜釀造工藝的描述。在黃酒的主要發(fā)酵過程中，“開耙”（攪拌）是極為關鍵的一步。下列相關敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．接種麥曲有利于淀粉水解為小分子糖，有利于“酒娘”菌種發(fā)酵

  B．煎煮的目的是除去發(fā)酵產(chǎn)品中的酵母菌等微生物，利于儲藏

  C．發(fā)酵過程中“開耙”可適當提供O2，活化酵母

  D．黃酒釀制過程中需定期檢測亞硝酸鹽含量是否超標
  組卷：5引用：1難度：0.7

  解析

• 2．《齊民要術》記載了一種稱為“動酒酢（“酢”同“醋”）法”的釀醋工藝：“大率酒一斗，用水三斗，合甕盛，置日中曝之。七日后當臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移動，撓攪之。數(shù)十日，醋成”。下列有關敘述錯誤的是（　?。?/h2>

  A．制作醋的過程中發(fā)酵液的pH會降低，制作酒的過程中發(fā)酵液的pH也會降低

  B．加水的目的是對酒進行稀釋，避免酒精濃度過高殺死醋酸菌

  C．“衣”位于變酸的酒表面，是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的

  D．撓攪有利于酒精與醋酸菌充分接觸，還可以增加溶液中的溶解氧
  組卷：13引用：2難度：0.7

  解析

• 3．下列關于腐乳制作的敘述，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．毛霉可利用其體內的酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸

  B．吃腐乳時，腐乳外部的“皮”是細菌繁殖形成的

  C．用鹽腌制腐乳的過程中，要控制鹽的用量，鹽的濃度過高會影響口味，過低則不足以抑制雜菌的生長，導致豆腐腐敗

  D．其制作過程可以表示為讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
  組卷：9引用：1難度：0.7

  解析

• 4．家庭制作泡菜的方法：新鮮的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于溫度適宜的地方。下列與此過程相關的敘述不正確的是（　?。?/h2>

  A．用白酒擦拭泡菜壇的目的是消毒

  B．腌制泡菜時，為了縮短發(fā)酵的時間可以加入一些原來的陳泡菜水

  C．制作泡菜時腌制時間過長會引起細菌大量繁殖

  D．若制作的泡菜咸而不酸，可能的原因是加入食鹽過多，抑制了乳酸菌的發(fā)酵
  組卷：10引用：1難度：0.6

  解析

• 5．滅菌、消毒、無菌操作是生物學實驗中常見的操作。下列敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．為了防止雜菌污染，應將配制好的選擇培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿中再進行高壓蒸汽滅菌

  B．配制培養(yǎng)基、倒平板、接種均需要在酒精燈火焰旁進行

  C．為防止蛋白質變性，不能用高壓蒸汽滅菌法對牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基進行滅菌

  D．可用高壓蒸汽滅菌法對實驗中所使用的微量離心管、細胞培養(yǎng)瓶等進行滅菌
  組卷：41引用：1難度：0.5

  解析

• 6．如圖所示，科研人員利用誘變方式選育可高產(chǎn)β-胡蘿卜素的三孢布拉霉負菌，未突變菌不能在含有β-紫羅酮的培養(yǎng)基上生長。隨β-胡蘿卜素含量增加，菌體顏色從黃色加深至橙紅色。圖甲表示選育菌種及獲得β-胡蘿卜素的流程，以下相關說法錯誤的是（　　）
  

  A．經(jīng)過①紫外線照射后，可能有少數(shù)三孢布拉霉負菌能在含β-紫羅酮的培養(yǎng)基上生長

  B．進行③操作時，應選擇橙紅色區(qū)域較小的菌落中的菌株繼續(xù)接種培養(yǎng)

  C．要得到圖乙所示的菌落，可用稀釋涂布平板法進行②操作接種后再培養(yǎng)

  D．含β-紫羅酮的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基
  組卷：4引用：1難度：0.6

  解析

• 7．下列與“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)”探究實踐相關的敘述，正確的是（　?。?/h2>

  A．若要判斷選擇培養(yǎng)基是否起到選擇作用，需要設置未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對照

  B．將土樣進行10倍稀釋后，取1mL上清液加入盛有9mL蒸餾水的試管中依次等比稀釋

  C．將涂布器在火焰上灼燒，待其上的酒精燃盡后，必須先冷卻再進行涂布平板操作

  D．待長成的菌落穩(wěn)定后，要在無菌條件下進行尿素分解菌菌落的觀察和計數(shù)
  組卷：6引用：1難度：0.6

  解析

• 8．剛果紅能與纖維素形成紅色復合物，但對纖維素水解后形成的纖維二糖和葡萄糖無作用，纖維素被纖維素分解菌分解后，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以這些菌為中心的透明圈。某同學利用剛果紅配制選擇培養(yǎng)基，分離土壤中能水解纖維素的微生物并觀察菌落數(shù)。下列敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．劃線接種后統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，統(tǒng)計值比活菌實際數(shù)高

  B．選擇培養(yǎng)基中應以剛果紅作為唯一碳源，并加入瓊脂糖作凝固劑

  C．應選擇菌落直徑與周圍透明圈直徑比值大的菌落進行純化

  D．可以把濾紙埋在土壤中，經(jīng)過一段時間后，再從已腐爛的濾紙上篩選目的菌
  組卷：12引用：2難度：0.7

  解析

• 9．與傳統(tǒng)發(fā)酵技術相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更加豐富，產(chǎn)量和質量明顯提高。下列說法錯誤的是（　?。?/h2>

  A．分離、提純獲得微生物細胞本身或其代謝產(chǎn)物是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)

  B．發(fā)酵工程可用誘變育種、基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的工程菌并進行擴大培養(yǎng)

  C．在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件變化不僅會影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物的代謝途徑

  D．通過發(fā)酵工程獲得的單細胞蛋白可作為食品添加劑，也可制成微生物飼料
  組卷：10引用：1難度：0.6

  解析

• 10．傳統(tǒng)啤酒釀造過程中，發(fā)酵在敞開式發(fā)酵池中進行，麥芽汁中接入釀酒酵母后通入大量無菌空氣，之后會產(chǎn)生大量氣體翻騰逸出，在麥芽汁表面形成25～30cm厚的泡蓋（氣泡層），然后停止通氣，進入靜止發(fā)酵階段。一段時間后可得啤酒。下列說法正確的是（　?。?/h2>

  A．靜止發(fā)酵階段酵母菌可直接將淀粉轉化為酒精和CO2

  B．用脫落酸溶液浸泡大麥種子可以增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量

  C．泡蓋的形成是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2，能將麥芽汁與空氣隔絕

  D．可以用平板劃線法調查發(fā)酵液中酵母菌的數(shù)量
  組卷：4引用：1難度：0.7

  解析

• 11．通過植物細胞工程技術，可利用甲（高產(chǎn)不耐鹽）、乙（低產(chǎn)耐鹽）兩種二倍體植物培育高產(chǎn)耐鹽的雜種植株，實驗流程如圖所示。下列敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．目的植株相對于甲、乙而言發(fā)生了染色體數(shù)目變異導致植株不可育

  B．由④到目的植株需進一步篩選的原因是④中含有高產(chǎn)不耐鹽品種

  C．①過程應用了酶的專一性和細胞膜具有流動性原理

  D．為提高纖維素酶和果膠酶的處理效果①過程可將植物細胞置于適當濃度的高滲溶液中
  組卷：15引用：1難度：0.7

  解析

二、非選擇題（本題包括4個小題，共40分，除注明的外，每空均為1分，把答案填在答題卡中的橫線上）

• 33．我國科學家已經(jīng)成功建立了小鼠單倍體胚胎干細胞系。相比傳統(tǒng)的胚胎干細胞，其具有純合子的特色，即能夠從基因型直接顯示表型。如圖是獲得孤雄單倍體胚胎干細胞系的兩種方式，請回答下列相關問題：
  
  （1）方法一中，研究人員需對實驗小鼠注射促性腺激素，使其

   

  ，從而獲得更多的卵母細胞。從卵巢中采集到的卵母細胞需在體外培養(yǎng)到

   

  期，然后通過

   

  去核。
  （2）方式二是通過精子與卵子的受精作用“替代”核移植技術，受精作用過程中

   

  和

   

  會發(fā)生生理反應防止多精入卵。在核融合之前，剔除卵細胞的

   

  ，然后就得到了只含來自精子的染色體組的胚胎干細胞，再通過相同的體外培養(yǎng)技術獲得單倍體胚胎干細胞系，單倍體胚胎干細胞在體外培養(yǎng)時需要的氣體條件是

   

  。
  （3）我國科研人員通過細胞融合技術將小鼠孤雌單倍體干細胞和大鼠孤雄單倍體干細胞融合，創(chuàng)造出一種新型的干細胞—異種雜合胚胎干細胞。此小鼠—大鼠雜交細胞中通常含有

   

  個染色體組，該技術突破了有性雜交的局限，使

   

  成為可能。
  組卷：8引用：1難度：0.6

  解析

• 34．賴氨酸是人體細胞不能合成的必需氨基酸?？茖W家把某種必需氨基酸含量多的蛋白質編碼基因（R）導入玉米中，使玉米中賴氨酸的含量提高30%?；卮鹣铝袉栴}。
  
  （1）利用PCR技術擴增R基因時，需要在一定的緩沖液中才能進行，其中需要加入酶和激活該酶所需的

   

  。為了特異性擴增R基因序列，需根據(jù)

   

  設計特異性引物。
  （2）在構建基因表達載體時，若為了避免R基因和質粒的自連或反向連接，提高重組效率，應該選擇的限制酶是

   

  。
  （3）隨著轉化方法的突破，農(nóng)桿菌侵染玉米這種單子葉植物也取得了成功?？蒲腥藛T從新鮮的玉米葉片上取下的圓形小片與農(nóng)桿菌共培養(yǎng)，當農(nóng)桿菌侵染玉米細胞后，能將

   

  上的T-DNA轉移到被侵染的細胞，并且將其整合到

   

  。
  （4）檢測R基因是否表達的方法是

   

  。
  （5）在基因工程中若要培養(yǎng)轉基因小鼠，將基因表達載體導入受體細胞常用的方法是

   

  ，常用的受體細胞是

   

  。
  組卷：14引用：1難度：0.5

  解析